バルで人気のアヒージョ
オシャレなバルやお酒を提供してくれるカフェバーなどで人気急上昇中のメニューと言えば、アヒージョです。
深みのある小さいサイズの陶器にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、沸騰するまでに煮立てて、海老などの魚介類と一緒に煮込む料理です。
簡単に言えば、オリーブオイルの魚介煮込み料理です。
香りの良いオリーブオイルとニンニクの中で魚介類を煮込むと魚介の旨味が広がり、女子会で提供するとあっという間に無くなってしまいます。
また女の子とのデートでアヒージョをさりげなく注文すると、喜ばれる可能性が非常に高いです。
様々な具材を試してみよう
通常、アヒージョは海老が頻繁に用いられますが、牡蠣やいわしにホタテなどの魚介類とも相性が非常に良いです。
またニンニクとオリーブオイルとの相性が良ければ、鶏肉とも合いますし、また野菜ではマッシュルームなどのキノコ類やカリフラワーやブロッコリーとも相性が良いです。
最初に魚介のアヒージョを楽しみ、魚介のエキスがたっぷりと染み渡ったところで、ブロッコリーなどの野菜と共に煮てみると魚介のエキスを吸い込み、苦い野菜でも美味しく食べることができます。
またお店によっては、シメにフランスパンをつけて食べたり、本格的なスペイン料理屋ではチュロスが提供されることもあります。
この料理に合うお酒は、白ワインだけではなくビールとも相性が良いです。
にんにくの良い香りと魚介の旨味によって、お酒がすごく進みます。
またシメのフランスパンを使って、掃除をするようにオリーブオイルをしみ込ませることで、最後の一滴まで楽しむことができます。
自宅でも楽しくアヒージョ
オシャレなバルメニューとして知られているアヒージョは、外食でしか食べることができないと考えがちですが、実は自宅でも簡単に再現できます。
自宅にあるタコ焼き器があれば簡単に作ることができます。
タコ焼き器で作る場合は、溝にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、タコ焼き器のスイッチを入れて温めます。
タコ焼き器がしっかりと温まったら、一口大の冷凍の魚介類やブロッコリーなどお好みの具材を入れて煮込みます。
バルでオシャレにワインを片手に楽しみたいけれども、少し予算が厳しい人は自宅にあるタコ焼き器でバルを再現できます。
自宅でしたら、以前から挑戦したかった具材にも遠慮なく挑戦できます。
オリーブオイルとニンニクさえあれば、すぐできる料理ですので、気軽に試すことができます。
また調理中にオリーブオイルが飛ぶことがありますので、タコヤキ器の下に新聞紙を敷いておくことをお勧めします。